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Notre histoire

Vignoble & Terroir

Le travail à la vigne

Le travail au chai

L’histoire du Beaujolais

10ème Siècle

Près de Villié-Morgon, Beraud, le premier Sire de Beaujeu aurait effectué avec sa femme Vandelmode, une donation d’une parcelle de vigne. Malheureusement, pendant presque 450 ans, les Sires de Beaujeu, sans arrêt en conflit avec leurs voisins, n’ont pas su créer le climat de calme et de sérénité que réclame la vigne pour se développer.

13ème Siècle

La seigneurie de Beaujeu a marqué l’histoire de France. Située au nord de Lyon, la capitale historique du vignoble, éponyme, a d’ailleurs légué son nom au Beaujolais.

16ème Siècle

La production de vin est encore marginale par rapport aux autres produits agricoles et la consommation demeure locale.

17ème Siècle

La viticulture évolue. C’est une période qui marque l’essor du vignoble. La proximité de la Saône et du Rhône favorise l’accroissement des villes, l’activité viticole prend son essor et s’oriente vers Lyon. Le Beaujolais devient le premier fournisseur des Bouchons et tavernes lyonnaises. Servi en pot, il trône sur toutes les tables.

1927

La première cave coopérative ouvre ses portes en Beaujolais. La cave des producteurs des grands vins de Fleurie.

1936

Naissances des AOC Chiroubles, Chénas, Fleurie, Morgon et Moulin-à-Vent.

1937

Naissance de l’AOC Beaujolais

1938

Naissances des AOC Brouilly, Côte de Brouilly et Juliénas.

1946

Naissance de l’AOC Saint-Amour

1950

Naissance de l’AOC Beaujolais-Villages

15 novembre 1951

C’est la date de la première mise en commercialisation des Beaujolais Nouveaux.

1953

Le premier caveau de dégustation et de vente du Beaujolais ouvre ses portes à Morgon. Il se situe dans les caves du Château de Foncrenne, une idée avant-gardiste qui fait de cet endroit une vitrine de toute l’appellation.

11 juillet 1955

La route du Beaujolais est inaugurée.

1985

Pour faciliter la mise sur le marché des 500 000 hectolitres de Beaujolais Nouveaux, un décret fixe au 3ème jeudi de novembre la date de leur mise à la consommation.

1988

Naissance de l’AOC Régnié.

2009

La charte d’accueil « Beaujolais, une terre, des vins, un accueil privilégié », vient labelliser les caveaux de vente et de dégustation. Lancement de l’étude de la caractérisation des terroirs à l’échelle du Beaujolais. Lancement de l’étude de la caractérisation des terroirs à l’échelle du Beaujolais.

2010

La route des vins du Beaujolais est repensée afin d’incarner la colonne vertébrale du vignoble.

15 juin 2017

L’étude de la caractérisation des terroirs Beaujolais s’est déroulée sur 8 années : le premier ‘coup de tarière’ a été donné le 19 octobre 2009 et le dernier le 15 juin 2017. 32 073 hectares potentiellement plantables ont été parcourus et étudiés (40 687 polygones dessinés sur les cartes). Des centaines de cartes, des rapports et des synthèses sont dorénavant disponibles pour une connaissance très fine de la partie « sol » du terroir Beaujolais.

17 avril 2018

L’UNESCO a officiellement labellisé le Beaujolais « Géoparc mondial de l’UNESCO ». Même si le Beaujolais est surtout reconnu dans le monde entier pour la qualité de ses vins, dorénavant il le sera aussi pour la richesse, la complexité et l’exceptionnalité de son patrimoine géologique. En effet, ce label reconnaît non seulement le caractère remarquable de la géologie du Beaujolais mais également son projet de territoire axé sur la protection et la valorisation des géo-patrimoines (paysage, biodiversité, architecture, etc.).

Le vignoble et les climats du Château de Monternot

Brouilly - Saint-Pierre

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Brouilly - Saint-Pierre

Brouilly - Chapelle-Saint-Pierre

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Brouilly - Chapelle Saint-Pierre

Morgon Corcelette

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Juliénas - Beauvernay

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Beaujolais Villages

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Bourgognes Blancs

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Beaujolais Blanc

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Coteaux Bourguignons

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Le vignoble et les climats du Château de Monternot

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Juliénas

Brouilly

Morgon

Juliénas

Brouilly

Morgon

Juliénas

Brouilly

Morgon

Juliénas

L’élevage : le temps du vin

Après la fermentation, le vin entame une étape essentielle : l’élevage. C’est ici qu’il se façonne, s’affine et développe toute sa complexité. Chaque choix—durée, contenant, conditions—va influencer son équilibre et son potentiel de garde. L’élevage est une affaire de patience, où le temps joue un rôle clé pour révéler toute la richesse du millésime.

Un élevage sur-mesure : préserver ou sublimer ?

Dès la fin des fermentations, un choix important s’impose :

  • Les cuves inox sont privilégiées pour conserver la fraîcheur et la pureté aromatique des vins jeunes, en évitant toute oxydation.
  • Les fûts de chêne apportent une structure plus profonde et enrichissent les vins de notes boisées, épicées ou vanillées selon le type de barrique et la durée d’élevage.

Au Château de Monternot, chaque vin trouve son équilibre entre ces deux approches, afin d’exprimer au mieux son terroir et son potentiel.

La durée d’élevage : un équilibre subtil

Le temps d’élevage varie selon les cuvées et les appellations :

  • Quelques mois en cuve inox pour les vins frais et fruités, destinés à une dégustation précoce.
  • De 6 à 18 mois en fût de chêne pour les vins les plus ambitieux, qui gagnent en rondeur et en complexité avec l’oxygénation lente du bois.

Chaque millésime est unique : l’élevage s’adapte aux conditions de l’année et à notre choix pour respecter l’identité du vin.

Un suivi attentif : surveiller et guider le vin

Pendant cette période, nous intervenons régulièrement pour contrôler l’évolution du vin :

  • Dégustations régulières pour ajuster les décisions (durée d’élevage, assemblages).
  • Ouillages (remplissage des fûts pour compenser l’évaporation) afin de limiter l’oxydation.
  • Soutirages pour séparer le vin de ses lies et affiner sa texture.

Chaque intervention est réalisée avec précision et délicatesse, afin d’obtenir des vins équilibrés et élégants.

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